套路这种东西,半个世纪前就有了呀!

文章 / 综合【认真做鱼系列54】红笛鲷0围观 ·  0评论 ·  0香蕉 /  发布于 2017年 10月10日 21:04 /  举报已收藏

文章 / 综合 / 【认真做鱼系列54】红笛鲷

大家好,我是要成为A站第一个认真做海鲜(主要是鱼)的......咸鱼....

先给自己定个小目标.....就是100期,恩.....不知道有没有这么多种海鲜...

 前排求蕉求关注啦~~~

哦,对了,我是广西北海的土著,如果有要过来旅游什么的,欢迎咨询,非专业但免费

还有就是你看到什么好玩的海鲜想试试又不知道怎么做的话,也欢迎咨询...

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10.1这些天经常去钓鱼....淡水的海水的都有.....但是钓了太多淡水鱼...

吃了很多天......所以就失踪了...........偷懒是因为没海鲜可以发



今天有位长沙妹子来做客~~所以.....有辣椒......椒.........最后却忘了煮.....

小辣椒...不辣的........

红笛鲷,本地就叫红鱼,野生和养殖的都很多,远海也有很多很大的,一般用来晒鱼干

这个是野生的(死的),22一斤,养殖的(活的)是28一斤

刮鳞

开边

中式菜刀干的......

片得......也不比磨牙那个日本厨师差吧~~~

沙尖鱼刮鳞处理好,沥干水份

肉虾去壳,去虾线

膏虾开边,搞个清蒸,撒上姜蒜酱油等

也给鱼撒上...

肉切丁

玉米和胡萝卜汆熟,捞起

油锅下肉丁炒熟

下玉米翻一下,调味出锅

油锅下蒜末炒香,加入西兰花炒熟,出锅

油锅下虾仁煎熟

扇贝下锅蒸,看到肉缩了就好了,别太老

蒸虾,本来要加小辣椒的.....手忙脚乱....忘了.....

肉变奶白色,膏变红就可以出锅了..

鱼上锅,6~7分钟,红鱼老火就不好吃了.....

给长沙妹子搞点刺激的......吃完给她看活沙虫的样子......


做好的和全家福.....


辣椒没出现......最后想起来的时候切了当小味碟......不过妹子自带了辣酱..机智


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以后尽量不发重复的主菜....保证100期里能有100种海味.....


国庆因为朋友们从外地回来,所以不是在家睡懒觉就是出去钓鱼....

不过去海钓的收获少......没什么素材发......

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新鲜咸鱼 老板,有盐卖么.....
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