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【整理照片-美食】记录一下本大姐姐做过的那些拿得出手的美味食物~
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2017年10月11日 06:46:58
    展开共1Part

    整理电脑,翻出了这几年的照片,发现当年的我真的是各种文艺啊,做炸酱面都摆盘文艺,现在的我已经是完全糙汉子化了,好不容易做个减肥餐,摆盘都是简单粗暴大红大绿了。


    果酱、月饼、泡椒凤爪、炸酱面、凉皮、财鱼面,照片拍得好看的都拿出来了,本来还有更多,但是照片丑的就不拿出来献丑了。



 1.【自制】菠萝果酱

菠萝切碎加上糖腌渍出水,然后小火慢慢熬煮,就得到美味可口的菠萝果酱~不论是涂抹面包还是包汤圆粽子都是妥妥的~~


2.【DIY】陕西腊汁肉凉皮

以前天涯上看的帖子,一个西安大叔手把手的发图教你做肉夹馍和凉皮,我跟着一步步的卤腊汁肉,洗面筋,烫面糊,切凉皮,最后得到一碗喷香美味的凉皮,推上大块的肉片和满满的菜码,现在想起来都能感觉到口水泛滥。。。


3.苦瓜干烧肉~

苦瓜干干豆角梅干菜烧肉都超级好吃!


4.朗姆酒葡萄干冰淇淋

鸡蛋牛奶糖温热,加入奶油和朗姆酒,撒上葡萄干打发,然后冰冻再打发,反复打发几次,冷冻几小时,就成了冰淇淋。浇上点百香果果酱,就是卖得死贵的手工冰淇淋。(冻太硬挖不动,成不了球形)


5.【第一次做没掌握要领的】芒果班戟

奶油没打发,所以包得没能鼓鼓囊囊的勾人胃口,但是皮倒是煎得挺成功的。


6.【第一次做的月饼】魔兽世界月饼(2013年)

熊猫人:芒果芝士馅 简单粗暴的直接烤芒果芝士蛋糕,冻硬然后包成月饼烤制而成。

    

部落月饼:莲蓉蛋黄馅 自己炒莲蓉,可以控制油量和甜度,炒出来的莲蓉非常清甜

联盟月饼:紫薯芝士 加马苏里拉就能拉丝 用奶油奶酪就是酸甜芝士口,热的时候超好吃。


7.葡萄酥

第一次做烘焙饼干的作品,外形不达标,味道还是好的~


8.荠菜水饺

春节后的那几天,去山间挑的荠菜最为鲜嫩,4比6的比例包荠菜肉饺子,真是超级香!!!!

顺便说一句蘸饺子我用生抽醋姜。

    


9.笋干烧肉

江西的姬友邮来的笋子,拿五花肉干辣椒一烧,油汪汪超香!!


10.泡椒凤爪拼豉汁凤爪

别人给了一大袋凤爪,只好每天换着花样做凤爪,硬是吃了一个礼拜。

对着菜谱做了泡椒凤爪和豉汁凤爪,虽然做起来麻烦,可是味道很赞,只要耐得住性子工序到位,豉汁凤爪蒸出来比广式茶餐厅点的都好吃。

后面是虎皮青椒。


11【胡柚版】蜂蜜柚子茶

或者该说是蜂蜜柚子酱,抹面包超好吃~用胡柚颜色更好看,而且不苦。

 


12 老北京炸酱面

黄酱+甜面酱,比例为3:1,菜谱说这样才是老北京最正宗,我试验后觉得可以再把甜面酱减少一点。豆芽配炸酱绝配


13.番茄财鱼面

以前在台里上班,特别喜欢楼下的财鱼面,中午排老长的队,每天看师傅熬汤,看熟了之后回家自己也试了试,番茄青椒芹菜豆瓣酱打汤底,发现豆瓣酱少放一点味道更鲜。


14.第二次做的月饼(14年还是15年)

这一次订了一套复仇者联盟的月饼模,然后凑了8种不同的口味,美队是紫薯流沙,吧唧是小月娘,钢铁侠是蛋黄莲蓉,寡妇姐是玫瑰花,鹰眼是咖啡,绿胖是绿茶奶黄,雷神是云腿,神盾局是椰蓉葡萄干。

电脑重装了有些图找不到了,切开图只有美队和吧唧的。而且还是最开始的两个实验品,里面馅料和皮的边角没有包均匀。


15.苏月鲜肉月饼和云腿月饼

报了广月版,有尝试了苏月版,云腿苏月版比广月的好吃,鲜肉月饼热腾腾刚出炉的时候超级好吃!!!


16.麻辣香锅鸡翅尖配冬瓜汤

减肥当吃瓜群众当了两个月,实在有点馋,就买了10块钱的翅尖,加一根胡萝卜,做了个麻辣香锅,又准备了碗冬瓜汤解腻。


17.椰汁酸奶芒果冰粉

自己做冰粉红糖的浓度总是不好把握,索性用酸奶做了这款,发现味道非常不错。还可以加西瓜哈密瓜黄桃。


18 减肥餐1

右边的是蒸蛋糕,不是肥皂~减肥餐这种东西啊,必须要摆盘摆得好看,才有心情忽略分量,安心减肥。


19.减肥餐2

凉拌秋葵+水煮蛋+煎牛肩(半块)

秋葵用生抽糖醋辣椒酱调汁淋上去超级味道好,热量低,你吃一斤也不会长胖,但是酱料放多了热量高。


20.减肥餐3

凉拌秋葵+蒸南瓜+煎饺+丝瓜蛋汤

秋葵吃上瘾了。


21 减肥餐4

韭黄炒鸡蛋+凉拌秋葵+咸鸭蛋+绿豆粥+水果

好久都没吃米了,喝粥兼职美滋滋


22.减肥餐5

秋葵鸡胸沙拉+雪菜+绿豆粥+水果

头天的粥没喝完,拆了包雪菜,拿柠檬汁拌了个沙拉,夏天吃瓜好爽。


23.螺蛳粉

买了一大堆螺蛳粉,却因为在减肥都没法吃。难得煮了一次,家里没有蔬菜放了个番茄,然后切了鸡胸和牛肉片,再打个蛋,美滋滋~~


24.麻辣小龙虾

夏天的尾巴,一定要吃小龙虾~~~就是买不到特别大的虾。。。


25.一个人的火锅

蘑菇秋葵西蓝花,鸭血冻豆腐五花肉,鸡胸虾滑蟹肉棒,空心菜,鸡肝,土豆片。

买包牛油火锅调料,再配上各种荤素,摆盘漂亮点,拍照吃饭超级美滋滋~~但是减肥减久了,这一顿居然吃不完。

 


26.蒸梭子蟹

国庆节前买了4只梭子蟹,尝试了清蒸,尝试了紅蟳糯米饭,还煮了一只火锅,海蟹肉多是多,但是黄没有大闸蟹香。

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